Bahan-bahan :
250 gram beras, cuci bersih
350 ml santan kental
Bahan bumbu nasi uduk :
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1/2 sdt garam
Bahan pelengkap nasi uduk :
Ayam goreng
Tempe goreng
Tahu goreng
Irisan telur dadar
Bawang goreng
Sambal kacang/sambal terasi
Lalapan (mentimun / kol / selada)
Cara membuat :
- Campur beras, santan dan bumbu, kemudian aduk rata.
- Masak atau aron nasi dengan menggunakan api sedang hingga mendidih sambil sesekali di aduk hingga santan terserap habis dan nasi menjadi setengah matang.
- Angkat, pindahkan nasi ke dalam dandang kukusan. Lalu kukus sampai matang. Angkat.
- Bungkus nasi dengan daun pisang, sajikan dengan taburan bawang goreng dan bahan pelengkap lainnya sesuai selera.
