Es Loli Stroberi

Bahan-bahan :
400 gram stroberi
100 ml sirop stroberi
100 ml air
1 tetes pewarna merah
7 gram jelly instan

Cara membuat :

• Masukkan buah stroberi, sirop, dan air ke dalam blender, proses hingga halus.
• Masukkan adonan stroberi ke dalam panci, tambahkan pewarna merah dan jelly instan, panaskan hingga mendidih.
• Tuang kedalam cetakan es loli, simpan dalam freezer hingga keras. Sajikan.

Read More >>

Es Pisang Cincau

Bahan-bahan :

1 liter santan dari 1 butir kelapa

150 gram gula merah

200 gram pisang kepok tua, iris serong 1 cm

4 sdm madu

200 gram cincau hitam, potong dadu 2 cm

2 lembar daun pandan

es serut

Cara membuat :

• Rebus santan, gula merah dan daun pandan sampai mendidih.
• Masukkan pisang kepok, rebus hingga pisang layu, angkat.
• Penyajian : taruh potongan cincau hitam, madu dan es serut dalam gelas atau mangkuk. Tuang santan dan tambahkan potongan pisang, sajikan.

Read More >>

Ice Cream Strawberry

Bahan-bahan :
150 ml fresh cream
4 kuning telur
40 gram gula pasir
1 sdt tepung maizena
4 sdm susu full cream
250 ml air
1/2 buah lemon, peras airnya
200 gram stroberi segar, haluskan

Cara membuat :

• Campur tepung maizena, susu full cream dan air, aduk hingga rata. Masukkan kuning telur dan gula pasir, aduk rata.
• Panaskan adonan pada api sedang sambil diaduk terus menerus hingga rata.
• Setelah agak hangat, masukkan air lemon dan stroberi yang telah dihaluskan, aduk hingga mendidih, angkat, dinginkan.
• Kocok fresh cream hingga kaku, campurkan dengan adonan yang sudah dingin, aduk rata.
• Masukkan ke dalam freezer sampai agak beku, kemudian mikser beberapa saat.
• Masukkan kembali ke dalam freezer. Ulangi proses ini beberapa kali hingga mendapatkan es krim yang lembut.

Read More >>

Ice Cream Durian

Bahan-bahan :
150 ml fresh cream
4 kuning telur
40 gram gula pasir
1 sdt tepung maizena
4 sdm susu full cream
250 ml air
100 gram durian monthong, ambil dagingnya dan di blender

Cara membuat :

• Campurkan tepung maizena dan susu full cream dengan air, aduk rata. Masukkan kuning telur dan gula pasir, aduk rata.
• Panaskan adonan pada api sedang sambil diaduk terus menerus.
• Setelah agak hangat masukkan daging durian yang sudah diblender, sambil diaduk hingga mendidih, angkat, dinginkan.
• Kocok fresh cream hingga kaku, campurkan dengan adonan yang sudah dingin, aduk rata.
• Masukkan ke dalam freezer beberapa saat sampai agak beku.
• Setelah itu mikser adonan beberapa saat, masukkan kembali ke dalam freezer. Ulangi proses ini hingga mendapatkan es krim yang lembut.

Read More >>

Choco Ice Cream

Bahan-bahan :
150 ml fresh cream
4 kuning telur
40 gram gula pasir
1 sdt tepung maizena
4 sdm susu full cream
250 ml air
2 sdm cokelat bubuk
100 gram dark cooking chocolate

Cara membuat :

• Campur cokelat bubuk, tepung maizena, dan susu full cream dengan air, aduk sampai tidak berbutir. Tambahkan kuning telur dan gula pasir.
• Panaskan adonan pada api sedang sambil diaduk hingga rata.
• Setelah agak hangat masukkan dark chocolate sambil diaduk hingga mencair dan mendidih. Angkat, saring dan dingnkan.
• Mikser fresh cream sambil dicampur dengan adonan yang sudah dingin.
• Masukkan ke dalam freezer beberapa saat sampai agak membeku, setelah itu mikser lagi kurang lebih 5 menit.
• Masukkan kembali ke dalam freezer dan ulangi prose ini hingga beberapa kali hingga mendapatkan es krim yang lembut.

Read More >>

Green Tea Ice Cream

Bahan-bahan :
3 sdm bubuk green tea
50 ml air panas
4 kuning telur
125 gram gula kastor
350 ml susu cair
350 ml krim kental, kocok sampai kaku

Cara membuat :

• Campur bubuk green tea dengan air panas, aduk rata, sisihkan.
• Campur kuning telur dan gula kastor dalam wadah tahan panas. Masak dengan cara ditim dengan api kecil, sambil di mikser sampai larutan pucat dan mengembang.
• Matikan mikser, lalu masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Matikan kompor, lalu angkat pinggan dari atas panci, dinginkan, masukkan krim yang telah dikocok dan larutan green tea, aduk rata.
• Masukkan ke dalam ice cream maker, lalu proses sesuai petunjuk. Setelah lembut, simpan semalaman di freezer.
• Sajikan dalam kondisi dingin.

Tips :

Es krim bisa dibuat dengan mikser biasa, caranya :

• Setelah semua bahan tercampur rata, tuang ke dalam wadah kedap udara lalu simpan dalam freezer selama 4 jam atau setengah beku.
• Keruk adonan yang sudah hampir mengeras sampai hancur lalu kocok dengan mikser sampai lembut, simpan kembali adonan dalam freezer selama 4 jam.
• Ulangi langkah diatas sampai minimal 3 kali. Semakin sering dikocok, semakin lembut hasilnya.

Read More >>