Bahan-bahan :
150 ml fresh cream
4 kuning telur
40 gram gula pasir
1 sdt tepung maizena
4 sdm susu full cream
250 ml air
2 sdm cokelat bubuk
100 gram dark cooking chocolate
Cara membuat :
- Campur cokelat bubuk, tepung maizena, dan susu full cream dengan air, aduk sampai tidak berbutir. Tambahkan kuning telur dan gula pasir.
- Panaskan adonan pada api sedang sambil diaduk hingga rata.
- Setelah agak hangat masukkan dark chocolate sambil diaduk hingga mencair dan mendidih. Angkat, saring dan dingnkan.
- Mikser fresh cream sambil dicampur dengan adonan yang sudah dingin.
- Masukkan ke dalam freezer beberapa saat sampai agak membeku, setelah itu mikser lagi kurang lebih 5 menit.
- Masukkan kembali ke dalam freezer dan ulangi prose ini hingga beberapa kali hingga mendapatkan es krim yang lembut.
