Bahan-bahan :
150 ml fresh cream
4 kuning telur
40 gram gula pasir
1 sdt tepung maizena
4 sdm susu full cream
250 ml air
100 gram durian monthong, ambil dagingnya dan di blender
Cara membuat :
- Campurkan tepung maizena dan susu full cream dengan air, aduk rata. Masukkan kuning telur dan gula pasir, aduk rata.
- Panaskan adonan pada api sedang sambil diaduk terus menerus.
- Setelah agak hangat masukkan daging durian yang sudah diblender, sambil diaduk hingga mendidih, angkat, dinginkan.
- Kocok fresh cream hingga kaku, campurkan dengan adonan yang sudah dingin, aduk rata.
- Masukkan ke dalam freezer beberapa saat sampai agak beku.
- Setelah itu mikser adonan beberapa saat, masukkan kembali ke dalam freezer. Ulangi proses ini hingga mendapatkan es krim yang lembut.
