Bahan-bahan :
150 ml fresh cream
4 kuning telur
40 gram gula pasir
1 sdt tepung maizena
4 sdm susu full cream
250 ml air
1/2 buah lemon, peras airnya
200 gram stroberi segar, haluskan
Cara membuat :
- Campur tepung maizena, susu full cream dan air, aduk hingga rata. Masukkan kuning telur dan gula pasir, aduk rata.
- Panaskan adonan pada api sedang sambil diaduk terus menerus hingga rata.
- Setelah agak hangat, masukkan air lemon dan stroberi yang telah dihaluskan, aduk hingga mendidih, angkat, dinginkan.
- Kocok fresh cream hingga kaku, campurkan dengan adonan yang sudah dingin, aduk rata.
- Masukkan ke dalam freezer sampai agak beku, kemudian mikser beberapa saat.
- Masukkan kembali ke dalam freezer. Ulangi proses ini beberapa kali hingga mendapatkan es krim yang lembut.
