Bahan-bahan :
Kentang
Air untuk merebus
Tepung terigu serbaguna
Garam secukupnya
minyak goreng
Cara membuat :
- Kupas kentang lalu potong berbentuk persegi panjang, kemudian cuci dalam air bersih yang mengalir (air keran) sampai air cucian kentang terlihat cukup bening.Ini dilakukan untuk menghilangkan getah kentang. Karena getah kentang inilah yang dapat membuat kentang goreng cepat menjadi lembek.
- Rebus dalam panci yang telah diberi sedikit garam, ketika airnya mendidih masukkan kentang yang sudah dicuci, lalu rebus selama 5 menit, angkat, tiriskan.
- Selagi masih panas, taburi kentang dengan tepung terigu dan tambahkan lagi garam sesuai selera.
- Pastikan tepung menyelimuti seluruh kentang.
- Simpan kentang yang telah ditaburi tepung dalam wadah tertutup lalu simpan dalam freezer selama 1 jam atau lebih sebelum digoreng.
- Panaskan minyak goreng, gunakan api sedang. Goreng kentang hingga seluruh bagian kentang terendam minyak. Bolak balik kentang sampai matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
- Sajikan dengan saus sambal atau mayonaise.
