Bahan-bahan :
200 gram ubi merah, kukus, haluskan
100 gram tepung ketan putih
1/4 sdt garam
1/2 sdt air kapur sirih
75 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa
Bahan isi :
50 gram kacang tanah, sangrai, cincang halus
25 gram gula pasir
Bahan pelapis :
100 gram kelapa parut
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Cara membuat :
- Kukus bahan pelapis, sisihkan.
- Campur ubi merah, tepung ketan putih dan garam.
- Masukkan air kapur sirih dan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri campuran isi, bentuk bulat.
- Rebus dalam air mendidih sampai mengapung, tiriskan.
- Gulingkan dalam bahan pelapis yang telah dikukus.
