Bahan-bahan :
1 ekor ayam, potong 12 bagian
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
Bumbu :
15 cabe hijau besar
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah tomat hijau, potong-potong
1 sdt garam
1 sdt gula
4 lembar daun jeruk
100 ml minyak untuk menumis
Cara membuat :
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, bilas sedikit, lalu goreng, sisihkan.
- Kukus cabe hijau lalu haluskan (jangan terlalu halus) bersama bawang merah, bawang putih dan garam.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama tomat dan daun jeruk hingga wangi.
- Masukkan ayam, aduk rata, angkat.
- Sajikan.
