Bahan steak :
2 potong tempe
1 potong tahu
100 gram daging ayam giling
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang seledri, cincang halus
1/2 bungkus kaldu ayam bubuk
2 butir telur, kocok lepas
5 butir cabe rawit (sesuai selera)
Garam secukupnya
Bahan saus :
1 buah bawang bombai, cincang kasar
1 sdm tepung terigu
150 ml air matang
1 sdm lada hitam
1/2 bungkus kaldu ayam bubuk
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tomat
1/2 sdt gula pasir
1 sdm margarin
Cara membuat saus :
- Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan tepung terigu hingga harum.
- Masukkan kecap manis, saus tomat, kaldu bubuk, lada hitam dan air.
- Aduk rata dan masak hinga matang/mengental. Sisihkan.
Cara membuat steak :
- Hancurkan tempe dan tahu hingga lembut, masukkan daging ayam cincang, seledri, bawang putih, kaldu bubuk, cabe rawit dan garam.
- Masukkan telur, aduk hingga rata dan menyatu.
- Bentuk adonan pipih menyerupai steak, goreng dengan margarin diatas wajan anti lengket hingga matang, angkat.
- Taruh steak diatas piring saji, siram dengan saus, sajikan dengan pelengkap seperti kentang goreng dan sayuran rebus.
