Bahan-bahan :
500 gram tepung terigu
6 gram baking powder
12 gram gula pasir
10 gram garam
300 gram air
6 gram ammonium karbonat
Cara membuat :
- Campur tepung terigu dengan baking powder, ayak.
- Masukkan, gula, garam, ammonium karbonat ke dalam air, larutkan sampai benar-benar larut.
- Aduk campuran terigu dengan larutan air tadi selama lebih kurang 9 menit sampai kalis, diamkan selama 30 menit, tutup dengan plastik.
- Uleni adonan selama kurang lebih 1 menit, tutup rapat adonan dengan plastik dan diamkan sekitar 8-14 jam.
- Pipihkan adonan kira-kira 0,5 cm, potong selebar 1,5 cm.
- Poles dengan air tipis-tipis pada salah satu permukaannya, susun dua, tekan tengahnya, lalu tarik.
- Goreng dalam minyak panas.
