Bahan-bahan :
250 gram kentang kukus yang telah dihaluskan
3 sdm santan instan
3 butir telur
1 kuning telur
150 gram gula pasir
1/2 sdt garam
100 gram tepung terigu
2 sdm margarin, lelehkan
75 gram kismis, taburi dengan 1 sdt terigu saat akan dicampurkan ke dalam adonan
Keju parut secukupnya
Cara membuat :
- Siapkan loyang, alas bagian dasarnya dengan kertas roti, olesi dengan margarin seluruh sisi loyang, taburi dengan sedikit terigu, sisihkan.
- Campur kentang dan santan, aduk rata, sisihkan.
- Kocok telur, gula pasir dan garam sampai mengembang dan kental. Masukkan tepung terigu, sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga rata.
- Tuang margarin cair, aduk rata.
- Ambil 1/4 bagian adonan telur, campur dengan kentang, aduk rata. Tuang ke dalam sisa adonan telur, aduk rata, masukkan kismis, aduk rata.
- Tuang ke dalam loyang, taburi permukaannya dengan kismis dan keju parut.
- Panggang selama 40 menit dengan suhu 170 derajat celcius.
- Setelah matang keluarkan dari oven, dinginkan, potong-potong, sajikan.
