Bahan-bahan :
900 ml santan
200 gram kentang, kukus, haluskan
200 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
25 gram coklat bubuk, larutkan dengan sedikit air hangat
1/4 sdt garam
1 kuning telur, kocok lepas
Biskuit marie
Bahan vla :
300 ml santan kental
50 gram gula pasir
3 sdt tepung maizena
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
Cara membuat vla :
- Campur semua bahan vla, rebus sambil diaduk hingga meletup, sisihkan.
- Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan 150 ml santan, aduk rata.
- Rebus santan, gula pasir, agar-agar dan garam sambil diaduk hingga mendidih.
- Masukkan adonan kentang, masak sambil diaduk hingga mendidih, kecilkan api.
- Ambil 2 sendok sayur adonan, tuang kedalam kocokan kuning telur, aduk rata, lalu tuang kembali ke dalam adonan agar-agar, masak kembali sambil diaduk hingga meletup, matikan api.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian, yang satu bagian beri coklat bubuk yang sudah dilarutkan, aduk rata.
- Tuang adonan kuning ke dalam loyang, biarkan dingin sebentar kemudian susun biskuit marie diatasnya, lalu tuang adonan coklat, simpan dalam lemari es hingga puding mengeras.
- Sajikan puding dengan vla santan.
