Bahan-bahan :
3 kg singkong, kupas, bersihkan, potong-potong
13 siung bawang putih, haluskan
3 liter air es/air dingin
garam secukupnya
1 1/2 sdm baking powder double acting
2 sdm margarin
1/2 liter minyak goreng
Keju cheddar, parut
Cara membuat :
- Kukus singkong yang telah dipotong-potong hingga matang.
- Masukkan bawang putih, baking powder dan garam dalam air es, aduk sampai bumbu rata.
- Masukkan singkong yang telah dikukus. Diamkan kurang lebih 45 menit. Angkat, tiriskan.
- Panaskan minyak goreng lalu tambahkan margarin.
- Goreng singkong sampai berwarna kuning keemasan. Angkat.
- Taburi dengan keju parut, sajikan selagi hangat.
