Bahan ketan :
500 gram beras ketan, cuci, tiriskan
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sdt garam
Bahan sarikaya :
1250 ml santan
120 gram tepung hunkwe
200 gram gula merah
1/2 sdt garam
Cara membuat :
- Rendam ketan dalam air dingin selama 3 jam. Kukus ketan dalam dandang panas selama 30 menit hingga setengah matang, angkat.
- Didihkan santan dan garam, tuang santan ke dalam ketan, aduk hingga santan habis terhisap oleh ketan.
- Kukus ketan kembali hingga matang. Angkat, taruh ketan dalam loyang segiempat, ratakan.
- Sarikaya : campur santan, gula merah dan tepung hunkwe. Didihkan sampai adoan kental dan matang.
- Tuang diatas adonan ketan, ratakan, dinginkan.
- Setelah dingin, potong-potong sesuai selera.
