Bahan-bahan :
12 ekor udang
300 gram daging ikan kakap
300 gram cumi
300 gram tepung terigu
250 ml air dingin
2 butir telur
merica secukupnya
garam secukupnya
air jeruk nipis secukupnya
Cara membuat :
- Kupas udang, sisakan ekor dan belah punggungnya, beri sedikit air jeruk nipis.
- Potong kotak daging ikan kakap, beri sedikit garam dan merica bubuk.
- Potong cumi melintang dan beri sedikit air jeruk nipis.
- Campurkan air dingin dengan telur, kocok sebentar, lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Celupkan udang, cumi dan kakap satu per satu ke dalam adonan, lalu goreng hingga matang.
