Corn Cream Soup

Bahan-bahan :
50 gram mentega
150 gram bawang bombai, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
25 gram tepung terigu
150 gram jagung manis
1 liter kaldu sapi
150 gram daging burger, potong dadu
1 sdt lada bubuk
1 sdt garam
50 ml krim kental

Cara membuat :

• Panaskan mentega sampai harum, masukkan bawang putih dan bawang bombai, tumis sampai harum dan layu.
• Tambahkan tepung terigu, masak sebentar, tuangi kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
• Masukkan lada, garam, masak sampai mendidih. Tambahkan jagung manis dan daging burger, masak sampai semua bahan matang.
• Terakhir tambahkan krim kental, didihkan, angkat. Sajikan.

Read More >>

Sop Buntut

Bahan-bahan :
2 liter air untuk merebus
500 gram buntut sapi, potong-potong
3 buah wortel, kupas, potong-potong
100 gram kentang, kupas, potong-potong
Minyak goreng secukupnya
1 buah tomat, potong 6 bagian
2 batang daun bawang, potong-potong
2 batang seledri, potong-potong
Kaldu sapi bubuk secukupnya

Bahan perendam :
3 sdm kecap manis
3 sdm saus tomat
1/2 sdt lada bubuk
1/4 sdt kaldu sapi bubuk

Bumbu yang dihaluskan :
5 siung bawang putih
1 sdt lada bubuk
1/2 sdt pala bubuk

Cara membuat :

• Didihkan air dalam panci, masukkan potongan buntut sapi, lalu tutup rapat. Rebus buntut hingga empuk. Setelah empuk, sisihkan kaldunya.
• Campur semua bahan perendam menjadi satu, aduk rata. Tuang potongan buntut yang sudah empuk, aduk rata. Rendam dan diamkan selama 15 menit.
• Panaskan oven. Pindahkan potongan buntut kedalam pinggan tahan panas. Panggang selama kurang lebih 15 menit dengan suhu 180 derajat celcius hingga kering, angkat.
• Didihkan air sisa rebusan potongan buntut, masukkan wortel dan kentang.
• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam air rebusan kaldu, masak hingga sayurnya matang
• Tambahkan tomat, daun bawang, seledri dan kaldu bubuk, masak sebentar. Angkat, sajikan.

Read More >>

Sop Bola-Bola

Bahan bola-bola :
150 gram daging ayam cincang
150 gram udang cincang
1 sdm bawang merah goreng, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 butir telur

Bahan sop :
1 1/2 liter air kaldu ayam
3 siung bawang putih, geprek
4 sdm kecap ikan
1-2 sdt minyak wijen
Margarin secukupnya
Garam secukupnya
Merica secukupnya
1 buah wortel, potong-potong
100 gram kapri
Soun, seduh hingga cukup lunak
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
Bawang goreng

Cara membuat :

• Didihkan air kaldu ayam.
• Campur daging ayam dan udang, haluskan, tambahkan telur dan bumbu lainnya, bentuk bulat, masukkan ke dalam air kaldu ayam yang sudah mendidih, rebus hingga matang.
• Tumis bawang putih geprek dengan margarin hingga harum, masukkan ke dalam air kaldu, tambahkan kecap ikan, minyak wijen, garam dan merica, masak dengan api kecil, hingga aromanya keluar.
• Masukkan potongan wortel, masak hingga wortel matang.
• Menjelang disajikan masukkan kapri dan soun.
• Sajikan dan taburi diatasnya dengan irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng.

Read More >>

Sop Kaki Sapi

Bahan-bahan :
1 buah kaki sapi, siap potong
3 siung bawang putih, memarkan, untuk merebus kaki sapi
4 buah wortel ukuran sedang, potong-potong
3 batang daun bawang
4 batang daun seledri
2 lembar daun jeruk
1 sdm air jeruk nipis
2 buah kentang, potong-potong
1 buah tomat, potong-potong
garam secukupnya

Bumbu halus :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih

Bumbu rempah :
1/4 butir pala
1/2 sdt merica bubuk
6 butir cengkeh

Cara membuat :

• Rebus kentang dan wortel hingga matang, sisihkan.
• Didihkan 3 liter air. Masukkan kaki sapi dan bawang putih.
• Masak sampai agak empuk dan kaldunya keluar.
• Tumis bumbu halus sampai harum,  masukkan ke dalam rebusan kaki sapi, tambahkan garam, pala, cengkeh dan merica.
• Masak sampai daging kaki sapi empuk.
• Masukkan daun jeruk, biarkan hingga kuah sop mendidih lagi.
• Matikan api, masukkan daun bawang, seledri dan air jeruk nipis.
• Siapkan wadah yang telah didisi dengan potongan tomat, kentang dan wortel, masukkan kaki sapi dan kuahnya, taburi dengan bawang goreng, sajikan.

Read More >>