Sweet Cassava

Bahan-bahan :
500 gram singkong/ubi kayu
100 gram gula pasir
200 ml air
1/2 sdt garam
200 ml santan kental
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat :

• Rebus singkong dan air hingga matang.
• Masukkan gula pasir, masak terus hinga gula meresap.
• Tuang santan. Didihkan sekali lagi
• Tuang tepung maizena cair, aduk rata hingga mendidih dan mengental
• Angkat, sajikan.

Read More >>

Singkong Gula Merah

Bahan-bahan :
500 gram singkong, potong-potong
300 cc air
150 gram gula merah
1 lembar daun pandan
100 gram kacang tanah, goreng
1/2 buah nanas, potong-potong
250 cc santan kental
50 cc air
30 gram gula pasir
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan

Cara membuat :

• Panaskan air, masukkan potongan singkong dan daun pandan kedalamnya. Masak hingga singkong setengah matang.
• Tambahkan gula merah. Masak hingga matang.
• Panaskan santan, air, garam, gula pasir dan daun pandan hingga mendidih dan mengental.
• Sajikan singkong gula merah dengan saus santan diatasnya. Taburi dengan kacang tanah dan potongan nanas.

Read More >>

Bubur Ketan Hitam

Bahan bubur :

250 gram ketan hiam, cuci dan rendam semalam

1 liter air

150 gram gula merah

2 lembar daun pandan

Bahan saus santan :

1 liter santan kental

1 lembar daun pandan

garam secukupnya

Cara membuat bubur :

• Didihkan air, masukkan ketan hitam dan daun pandan, masak sampai mendidih kembali.
• Kecilkan api, masukkan gula merah, aduk sesekali dan masak sampai ketan menjadi bubur.
• Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air sesuai kekentalan dan kelembutan bubur yang diinginkan.

Cara membuat saus santan :

• Campur semua bahan saus santan, didihkan dan saring.

Hidangkan bubur dengan saus santan selagi hangat.

Read More >>

Bubur Sumsum / Bubur Putih

Bahan bubur :
1000 ml santan kental sedang

100 gram tepung beras

1/2 sdt garam

1 lembar daun pandan

Bahan saus :

150 gram gula merah

300 ml air

1 sdm gula pasir

1 lembar daun pandan

Cara membuat bubur :

• Campur semua bahan bubur, aduk sampai semua bahan larut dan tercampur rata.
• Masak dengan api kecil, aduk dengan sendok kayu hingga kental dan meletup, sisihkan.

Cara membuat saus :

• Campur semua bahan saus, masak hingga agak mengental.

Sajikan bubur dengan saus gula merahnya selagi hangat.

Read More >>

Wedang Angsle

Bahan-bahan :

100 gram kacang hijau, cuci, rendam semalaman, rebus hingga lunak tapi tidak terlalu pecah

5 buah putu mayang, siap pakai

3 lembar roti tawar, potong kecil

150 gram biji delima siap pakai

5 sdm susu kental manis

Bahan kuah :

1 liter santan encer

100 gram jahe, memarkan

2 lembar daun pandan, simpulkan

150 gram gula merah

50 gram gula pasir

Cara membuat :

• Rebus santan, jahe, gula merah, daun pandan dan gula pasir hingga mendidih dan keluar aroma.
• Susun dalam mangkuk, putu mayang, roti, kacang hijau rebus, biji delima.
• Masukkan kuah santan dan beri susu kental manis diatasnya.
• Sajikan hangat.

Read More >>

Serabi Telur

Bahan-bahan :
250 gram tepung terigu
2 butir telur
550 ml santan
1/2 sdt garam
Pasta pandan

Bahan kuah :
600 ml santan
150 gram gula merah
2 lembar daun pandan
1/2 sdt garam

Cara membuat kuah :

• Masak santan, gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam sambil terus di aduk agar santan tidak pecah.
• Masak hingga mendidih dan gula larut, angkat, sisihkan.

Cara membuat serabi :

• Masukkan tepung terigu, telur dan garam dalam wadah.
• Aduk sambl dituangi santan sedikit demi sedikit sampai rata dan halus, biarkan selama 15 menit.
• Panaskan cetakan serabi dengan api kecil samapi bunyi berdesis bila adonan dituang.
• Tuang 1 sendok sayur adonan, biarkan sampai keluar lubang-lubang kecil di permukaannya, lalu tutup, masak hingga matang, angkat.
• Sajikan serabi dengan kuahnya.

Read More >>