Martabak Mini

Bahan-bahan :
250 gram tepung terigu protein sedang
65 gram gula pasir
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt garam
300 ml air
1 sdt ragi instan
1 butir telur + 1 kuning telur, kocok lepas
1/4 sdt soda kue
1 sdm margarin, lelehkan

Bahan topping :
2 sdm margarin, untuk olesan
50 gram meses coklat
50 gram keju cheddar, parut
25 gram kacang tanah, sangrai, tumbuk

Cara membuat :

• Ayak tepung terigu, masukkan 25 gram gula pasir (dari 65 gram), baking powder dan garam. Aduk rata.
• Tuang air sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan selama 10 menit.
• Tambahkan ragi instan. Kocok rata. Diamkan selama 30 menit.
• Masukkan telur, soda kue dan sisa gula pasir. Kocok rata. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata.
• Tuang di wajan datar kecil diameter 10cm. Biarkan berlubang. Tutup sampai matang.
• Angkat, oles dengan margarin.
• Setengah bagiannya taburi dengan meses, kacang tanah dan keju parut, lalu tutup dengan setengah bagian lainnya.
• Sajikan.

Read More >>

Martabak Telur Mini

Bahan-bahan :

15 lembar kulit lumpia

2 sdm minyak goreng

1 sdm margarin

350 gram daging cincang

1 sdt bawang putih parut

150 gram bawang bombay, cincang halus

4 batang daun bawang, iris

1 sdt merica bubuk 

1 1/2 sdt garam

5 butir telur ayam

Cara membuat :

• Panaskan minyak dan margarin hingga leleh.
• Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
• Masukkan daging sapi cincang hingga berubah warna, lalu tambahkan daun bawang, garam, merica, aduk hingga matang dan agak kering.
• Kocok telur hingga berbuih, masukkan tumisan daging
• Bentangkan kulit lumpia, taruh 1-2 sendok makan adonan isi.
• Lipat seperti amplop, rekatkan dengan air.
• Goreng di wajan dengan minyak yang tidak terlalu banyak.
• Sajikan dengan saus sambal atau dengan cabe rawit.

Read More >>