Nugget Combo

Bahan-bahan :
250 gram dada ayam, haluskan
100 gram udang, haluskan
500 gram tahu putih, haluskan
2 butir telur, kocok lepas
100 ml susu cair
50 gram tepung sagu
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
100 gram wortel parut
2 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu yang dihaluskan :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih

Bahan pelapis :
1 butir telur
150 gram tepung roti

Cara membuat :

• Campur dada ayam, udang dan bumbu halus, aduk rata.
• Tambahkan telur, susu, tepung sagu, garam, merica dan gula pasir, aduk rata.
• Masukkan parutan wortel dan daun bawang, aduk rata.
• Tuang ke dalam loyang yang telah diolesi minyak dan dilapisi plastik, kukus selama 20 menit, angkat, dinginkan.
• Potong-potong nugget sesuai selera, celupkan dalam telur kocok, gulingkan dalam tepung roti lalu simpan dalam lemari es selama 15 menit.
• Goreng hingga kecoklatan, sajikan bersama saus tomat dan saus sambal.

Read More >>

Chicken Nugget

Bahan nugget :

250 gram daging ayam cincang

100 gram bawang bombai, cincang

100 gram keju parut

2 butir telur

2 lembar roti tawar, rendam dengan sedikit air

1 sdt garam

1/2 sdt merica

Bahan pelapis :
100 gram tepung terigu
100 gram tepung roti
2 butir telur, kocok lepas

Cara membuat :

• Campur daging ayam cincang dengan bawang bombai, keju, telur, roti tawar, garam dan merica, aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi plastik.
• Kukus selama 45 menit sampai matang. Setelah dingin potong sesuai selera.
• Masukkan potongan nugget ke dalam tepung terigu, celupkan ke dalam telur kocok, gulingkan ke dalam tepung roti, simpan dalam lemari es selama 15 menit.
• Goreng nugget sampai matang berwarna kecoklatan.
• Sajikan dengan saus tomat dan saus sambal.

Read More >>

Nugget Udang

Bahan-bahan :
200 gram udang cincang
2 butir telur
3 sdm tepung sagu
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula
1 sdt kecap ikan
2 siung bawang putih, haluskan

Bahan pencelup :
1 butir telur, kocok lepas
tepung panir

Cara membuat :

• Masukkan semua bahan ke dalam food processor, haluskan semua bahan hingga halus dan tercampur rata.
• Siapkan loyang, olesi dengan minyak, alasi plastik, kemudian tuang adonan ke dalam loyang.
• Kukus adonan selama kurang lebih 20 menit, dinginkan, lalu potong-potong.
• Celupkan potongan nugget ke dalam kocokan telur kemudian gulingkan ke dalam tepung panir hingga terbalut rata, diamkan dalam lemari selama 1 jam.
• Goreng hingga kuning kecoklatan.
• Sajikan dengan saus sambal atau mayonaise.

Read More >>

Nugget Brokoli

Bahan-bahan :
300 gram daging ayam cincang
200 gram kentang, kukus, haluskan
75 gram bawang bombai, cincang halus
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk
1 kuning telur

Bahan isi :
100 gram brokoli, petik per kuntum, seduh dengan air panas
75 gram keju mozzarella, potong-potong

Bahan pelapis :
2 butir telur
2 sdm air
200 gram tepung roti kasar

Cara membuat :

• Campur ayam cincang, kentang, bawang bombai, bawang putih, garam, lada dan putih telur, aduk rata, sisihkan.
• Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan brokoli dan keju mozarella, bulatkan dan gepengkan. Kerjakan sampai semua bahan habis.
• Celup adonan ke dalam telur kocok yang sudah dicampur dengan air, gulingkan dalam tepung roti, lakukan proses ini sebanyak dua kali, lalu simpan di dalam lemari es selama 30 menit.
• Panaskan minyak, goreng nugget hingga berwarna kuning kecoklatan.

Read More >>

Nugget Kentang Tepung Bumbu

Bahan-bahan :
500 gram kentang
50 gram roti tawar
100 ml susu cair
300 gram daging ayam, cincang
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
2 butir telur ayam, kocok lepas
1 sdt lada halus
90 gram tepung bumbu serba guna, sisihkan 3 sdm untuk campuran adonan
1 butir telur ayam, kocok lepas, untuk pencelup
Minyak goreng

Cara membuat :

• Cuci kentang sampai bersih, kukus hingga matang, angkat. Kupas kulitnya, lalu haluskan hingga lembut, sisihkan.
• Buang pinggiran roti, rendam dalam susu hingga meresap. Lumatkan dan campur dengan kentang, daging ayam cincang, garam, gula pasir, kocokan telur, lada dan 3 sdm tepung bumbu serba guna. Aduk hingga tercampur rata.
• Tuang adonan dalam loyang ukuran sedang, ratakan lalu kukus selama kurang lebih 25 menit. Bila adonan sudah terlihat padat, angkat dan biarkan dingin.
• Potong-potong adonan, celupkan dalam kocokan telur, angkat, kemudian balut dengan tepung bumbu, goreng hingga kuning kecoklatan.
• Sajikan dengan saus sambal.

Read More >>

Tips Agar Nugget Renyah

Anak kecil maupun orang dewasa menyukai nugget.

Untuk anda yang lebih suka membuat nugget sendiri, ada sedikit tips agar nugget bertekstur renyah.

Melapisi adonan nugget haruslah secara bertahap.

Setelah nugget dikukus, lumuri dengan tepung terigu, celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung roti.

Gunakan tepung roti kasar supaya hasilnya lebih cantik.

Kemudian simpan nugget dalam freezer hingga beku.

Saat akan disajikan barulah dikeluarkan seperlunya saja, kemudian digoreng dalam keadaan beku di atas api sedang.

Nugget anda akan bertekstur kenyal dan renyah diluar.

Read More >>