600 ml santan dari 1 butir kelapa
400 ml susu cair
150 gram gula pasir
4 butir telur
1 sdt esens vanili
Bahan karamel :
250 gram gula pasir
50 ml air panas
Cara membuat :
- Untuk membuat karamel, panaskan gula pasir diatas api kecil hingga meleleh. Tuangi air panas, aduk rata, masak hingga gula meleleh kembali. Angkat, lalu tuang ke dalam mangkuk aluminium foil volume 200 ml. Sisihkan.
- Campur santan, susu cair, dan gula pasir, kocok sambil ditim diatas api kecil hingga gula larut. Angkat, sisihkan.
- Kocok telur dan esens vanili hingga rata dan pucat. Masukkan adonan santan sedikit demi sedkit sambil kocok perlahan hingga rata, saring.
- Masukkan ke dalam mangkuk aluminium foil yang berisi karamel. Letakkan dalam loyang yang sudah dialasi serbet dan diisi air hingga setengah tinggi mangkuk.
- Panggang dalam oven suhu 160 derjat celcius hingga matang kurang lebih 60 menit.
- Angkat, taburi diatasnya sedikit bubuk kayu manis, sajikan.
