Bahan-bahan :
300 gram udang ukuran sedang
1 ruas jahe, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
50 gram tepung maizena
100 gram kentang kukus, haluskan
1 butir telur, kocok lepas
100 gram tepung tempura
Minyak goreng
Cara membuat :
- Kupas udang, sisakan ekornya, belah punggungnya dan buang kotorannya.
- Rendam udang dalam jahe, bawang putih, air jeruk nipis dan garam selama 30 menit di dalam lemari es.
- Campur kentang dan tepung maizena, balut udang lalu celupkan dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung tempura.
- Simpan dalam lemari selama 15 menit, lalu goreng hingga kekuningan.
- Sajikan dengan saus sambal.
